テイスティング
2026-05-16•6分で読める
ワインアロマホイールの使い方｜香りの表現力を高める
UCデービス校開発のワインアロマホイール。果実、花、スパイス等の香りを正確に言語化する方法。
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製造技術
2026-05-16•6分で読める
ナイトロビールの秘密｜窒素が生むクリーミーな泡
ギネスに代表されるナイトロビール。CO2ではなく窒素ガスを使う理由とその独特の口当たりを解説。
トレンド
2026-05-16•6分で読める
焼酎ハイボールの復権｜下町酒場の定番が全国区へ
東京下町の大衆酒場で愛されてきた焼酎ハイボール。甲類焼酎×炭酸の文化と作り方を解説。
テイスティング
2026-05-16•6分で読める
独立瓶詰業者（IB）の世界｜蒸留所と異なるもう一つの個性
ゴードン＆マクファイル、シグナトリー等の独立瓶詰業者が選ぶ原酒の魅力と選び方を解説。
歴史
2026-05-16•6分で読める
どぶろく特区の挑戦｜農家が醸す日本最古の酒
構造改革特区で復活した「どぶろく」。全国の特区リストと味わいの特徴を紹介。
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2026-05-16•6分で読める
ペットナット入門｜自然派スパークリングワインの魅力
メトード・アンセストラルで造るペットナット。シャンパーニュとの違いと選び方を解説。
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バレルエイジドビールの世界｜ウイスキー樽が生む極上の一杯
バーボン樽やワイン樽で熟成させたビール。なぜ1本3000円以上の価値があるのかを解説。
歴史
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黒糖焼酎の世界｜奄美群島だけが許された特別な蒸留酒
奄美群島でのみ製造が許可される黒糖焼酎。れんと、朝日、里の曙の個性を解説。
製造技術
2026-05-16•6分で読める
ウイスキーのカスクフィニッシュ大全｜ワイン樽からラム樽まで
シェリー、ポート、ラム、ワイン、ビール樽…後熟（フィニッシュ）の種類と味への影響を網羅。
トレンド
2026-05-16•6分で読める
日本酒の海外輸出最前線｜NYとパリで何が起きているか
輸出額は過去10年で3倍。海外の和食ブームと日本酒の世界戦略の最新動向を解説。
おすすめの楽しみ方
2026-05-16•6分で読める
自宅でのワイン保管術｜セラーなしでも品質を守る方法
ワインセラーがなくても大丈夫。温度、光、振動を管理して自宅でワインを正しく保管する方法。
比較
2026-05-16•6分で読める
缶ビールvs瓶ビール｜どちらが美味しいのか科学的に検証
缶は金属臭い？瓶の方が美味しい？クラフトビール業界が缶を選ぶ科学的理由を解説。
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