ジャパニーズウイスキー100年史｜竹鶴・鳥井から世界制覇まで

日本のウイスキー100年

2023年、山崎蒸留所は創業100周年を迎え、ジャパニーズウイスキーは世界5大ウイスキーの一角として完全に定着しました。ここに至る歴史を、節目ごとに振り返ります。

1. 1918年｜竹鶴政孝のスコットランド留学

摂津酒造の竹鶴政孝が、本場スコットランドのキャンベルタウン・ヘーゼルバーン蒸留所で修業。リタとの出会いも有名で、後の朝ドラ「マッサン」のモデルとなります。

2. 1923年｜鳥井信治郎が山崎蒸留所創業

大阪・山崎の地で、鳥井信治郎が日本初のモルトウイスキー蒸留所を設立。竹鶴を初代工場長として迎え、日本のウイスキー史が始まります。

3. 1934年｜竹鶴の独立とニッカ創業

竹鶴は北海道余市に独自の蒸留所を建設。スコットランドに似た冷涼な気候を求めての選択でした。「日本初の本格スコッチ風モルト」として「ニッカ」が誕生します。

4. 1937年｜サントリー角瓶発売

戦時下にもかかわらず、日本人の口に合うブレンデッド「角瓶」が登場。これが戦後の日本のウイスキー文化の礎となります。

5. 1980年代｜国内ピークと低迷

バブル期にウイスキーが社会現象に。しかし焼酎ブームと若者の嗜好変化で1990年代には深い谷を迎えます。

6. 2003年｜山崎12年が世界に衝撃

ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で山崎12年が金賞。これがジャパニーズウイスキー世界ブームの序章となります。

7. 2008年〜｜ハイボールブーム

サントリーの戦略的キャンペーンでハイボールが復活。角瓶を中心に若年層を取り戻し、ウイスキー文化が大衆化しました。

8. 2014年〜｜ジャパニーズの世界制覇

ジムマレー「世界一の山崎シェリーカスク2013」が大ニュースに。以後、入手困難レベルの高騰が続き、響30年などはオークションで100万円超えも珍しくない状況へ。

9. 2024年｜ジャパニーズの定義制定

日本洋酒酒造組合が「ジャパニーズウイスキー」の自主基準を制定。日本国内蒸留・国産水使用などが必要となり、ブランド保護が強化されました。

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