コンビニのチェダーチーズでも合いますか？

もちろんです。コンビニのチーズは比較的マイルドなものが多いので、まずはハイボール、または少し水を足した「水割り」で合わせるのが失敗しないコツです。

チェダーチーズとウイスキーの安定感｜熟成期間で変わる最適な一杯

チーズとウイスキーのペアリングにおいて、最も失敗が少ないのが「チェダー」です。ポイントは、チーズの熟成期間とウイスキーのボディの重さを合わせること。イギリスの伝統同士、合わないはずがありません。

白っぽく、クリーミーで癖のないマイルドチェダーには、デュワーズやシーバスリーガルのような、ライトなブレンデッドウイスキーのハイボールを。チーズの軽い脂分を、ウイスキーの炭酸がスッキリと洗い流してくれます。ナッツのような後味だけが綺麗に重なります。

18ヶ月以上熟成され、アミノ酸の結晶（ジャリジャリとした食感）が現れたヴィンテージチェダーには、15年〜18年熟成のシングルモルトをストレートで。チーズに含まれる強い旨味が、長期熟成ウイスキーの深い樽香と拮抗し、口の中で力強く主張し合います。

チェダーチーズを少しだけオーブンで焼き、脂が浮いてきたところに少量のウイスキーを直接振りかけてみてください。香醇なチーズの香りとアルコールの刺激が一体となり、最高の「即席おつまみ」が完成します。

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