八海山｜新潟の魚沼が育む万人に愛される日本酒

「品質第一主義」を貫く新潟の名門

1922年創業、新潟県南魚沼市に蔵を構える八海醸造。「米を磨くこと」「水にこだわること」「丁寧な手作業」を徹底し、すべての価格帯のお酒で品質を妥協しないという企業哲学を持ちます。

ラインナップ

八海山 普通酒：約1,500円。普通酒とは思えない品質。八海山 特別本醸造：約2,200円。最も売れる中核商品。八海山 純米吟醸：約3,000円。フルーティで上品。八海山 大吟醸：約7,000円。シリーズ最高峰。八海山 雪室貯蔵三年：約4,000円。雪室で熟成した深みのある味。

「あわ」シリーズの新展開

八海山「あわ」は2018年発売の瓶内二次発酵スパークリング日本酒。シャンパン製法を採用し、繊細な泡と上品な味わいで世界の星付きレストランでも採用される実力。720ml約4,000円〜。

関連事業：千年こうじや、魚沼の里

八海醸造は酒造りだけでなく、新潟県南魚沼の地域活性化にも積極的。「千年こうじや」では麹を使った商品を展開し、本社近隣の「魚沼の里」では蕎麦屋・カフェ・ベーカリーを併設した観光名所を運営。

飲み方のおすすめ

特別本醸造：ぬる燗（40℃）が黄金温度。純米吟醸：冷酒〜常温。大吟醸：冷酒5〜10℃でフルーティに。あわ：シャンパングラスで6〜8℃。

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