最新トレンド・業界動向2026-04-17•7分で読めるクラフトサケ(Craft Sake)の台頭|日本酒のルールを変える異端児たちフルーツやハーブを副原料に使った、日本酒であって日本酒ではない「クラフトサケ」。若い醸造家たちが起こす革命。