砂糖は入れたほうがいいですか？

はい、ブラウンシュガーやザラメを少量入れることをお勧めします。砂糖はウイスキーとコーヒーの香りを結びつける「乳化剤」のような役割を果たし、味のまとまりが劇的に良くなります。

ウイスキー・コーヒーの新常識｜焙煎度別の「合う」銘柄と抽出の極意

コーヒーとウイスキーは、共に「焙煎（トースト）」というプロセスを通した成分を多く含みます。コーヒーの豆を焼く際のメイラード反応、そしてウイスキー樽の内側を焼く（チャー）際のメイラード反応。この二つが重なり合うとき、香りの振幅は最大化されます。

苦味とダークチョコレートのようなコクが特徴の深煎りコーヒーには、アードベッグやラガヴーリンが好相性。コーヒーの苦みが、ウイスキーのスモーキーさを「甘み」へとダイレクトに変換させます。お勧めの飲み方は、少量のウイスキーを直接熱いコーヒーに垂らす「ゲーリック・コーヒー」スタイルです。

ベリーやジャスミンのような繊細な酸味を持つ浅煎りには、グレンモーレンジ10年を。ウイスキーのシトラス香がコーヒーの酸味を引き立て、まるで超高級なフルーツティーを飲んでいるかのような多層的な体験が可能です。こちらは「常温のウイスキー」と「少し冷ましたコーヒー」を1:3で混ぜるのがベストです。

ウイスキーを混ぜる場合、コーヒーの温度は「80度前後」まで下げてから加えてください。100度の熱湯ではウイスキーのアルコール成分が一気に揮発し、刺激臭が勝ってしまいます。温度を下げることで、ウイスキーが持つ糖分が口の中でより豊かに感じられるようになります。

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