イタリア料理にワインの代わりに焼酎は失礼？

むしろ意外な美味しさで会話のきっかけにもなります。

焼酎×イタリアン｜パスタ・ピザ・リゾットとの新しい黄金ペア

イタリアン=ワインの常識を覆し、焼酎とイタリア料理の組み合わせが新しい潮流として注目されています。焼酎の柔らかい甘みは、トマトソースやチーズと驚くほど調和します。

麦焼酎の軽快さと、ニンニク・オリーブオイルの香りが完璧マッチ。いいちこ、二階堂のロックがおすすめ。シンプルなパスタには、シンプルな焼酎が合うという法則。

芋焼酎の甘みが、トマトの酸味と糖分のバランスを整えます。アラビアータ、ボロネーゼなど濃厚系トマトに最適。霧島ハイボール、富乃宝山ハイボール。

米焼酎の優しい甘みが、卵黄とパンチェッタの濃厚さに寄り添う。球磨焼酎、武者返しなど熊本系がおすすめ。少量ストレートで楽しむ大人の食中酒。

シンプルなマルゲリータには、軽快な麦焼酎水割りが万能。トマト・モッツァレラ・バジルの3要素を引き立てます。

魚介の旨味が濃いペスカトーレには、お湯割りの温かい甘みが寄り添う。冬の家飲みイタリアンに最適。

キノコリゾット、シーフードリゾットなど、お米料理にはお米の焼酎が当然マッチ。素材の連続性で味が一体化。

意外なペアリング。黒霧島、黒伊佐錦のロックが、コーヒーリキュールとマスカルポーネの濃厚さと調和。デザート酒として新発見。

イタリアンはワイン以外の酒との相性研究が進んでいない領域。焼酎好きにとっては、新たな食シーンを開拓する楽しみが広がります。

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