お湯割りは水割りの応用？

はい。お湯割りは1:2〜1:3、お湯を先に注いでからウイスキーを入れるのが鉄則。冬場の楽しみ方として人気があります。

水割りの正しい作り方｜日本独自のウイスキー文化を最高に楽しむコツ

水割りはサントリー創業者・鳥井信治郎が、日本の食事と気候に合うウイスキーの楽しみ方として広めた飲み方。世界のバーテンダーも「Mizuwari」として認知する、日本独自のスタイルです。

サントリー公式推奨は1:2〜1:2.5。例えばウイスキー30mlに対して水60〜75ml。アルコール度数で言うと約12〜15%、ワインと同程度になり、食中酒として完璧なバランスに。

水割りの味の8〜9割は「水の質」で決まると言われます。理想は仕込み水と同じ硬度の軟水。山崎なら京都・天王山の地下水（軟水）、白州なら南アルプスの天然水（超軟水）。市販ならサントリー天然水、いろはす、エビアンなどが安定。水道水は塩素を抜く必要があり面倒です。

1. グラスをよく冷やす。2. 大きめの氷をグラスの8分目まで入れる。3. ウイスキーを注ぎ、マドラーで13.5回ステア（氷を回すように）。4. 氷を追加して同量〜2.5倍の水を注ぐ。5. もう一度ゆっくりステア。これで完成です。

ハイボール向けの軽いブレンデッドより、少し重めの方が水割りに映えます。ジョニーウォーカー黒、響ジャパニーズハーモニー、グレンフィディック12年、白州ノンエイジなどが鉄板。

事前にウイスキーと水を1:2で混ぜ、冷蔵庫で6時間以上寝かせる「前割り」は、水とウイスキーが完全に馴染み、まろやかさが格段に増す上級テクニック。週末の特別な家飲みにぜひ試してください。

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