アイラモルトの「ピート」が苦手でも飲める？

ボウモアは比較的おとなしいピート。それでも苦手な方は、シェリー樽多めのボウモア15年から試すと、甘みとピートのバランスで楽しめます。

ボウモア｜ピート初心者にも優しいアイラモルトの優等生

スコットランド西海岸のアイラ島は、ピート（泥炭）香の強烈な「アイラモルト」の聖地。8つの蒸留所が稼働していますが、その中でもボウモアは1779年創業の最古参。「アイラの女王」と称されます。

アードベッグやラフロイグの強烈なピート香に対し、ボウモアはピートと潮の香り、フローラルな甘みのバランスが取れています。ピート初心者でも飲みやすく、「アイラへの入口」として推奨される銘柄。

ボウモア12年：約5,500円。シリーズの代表。煙香と蜂蜜の甘み。ボウモア15年：約9,000円。シェリー樽フィニッシュ。ボウモア18年：約16,000円。「ザ・ベスト」と評される完成度。ボウモア25年：約60,000円。深淵な複雑さ。

ボウモアは、世界でも数少ない自家製麦を続ける蒸留所。発芽させた大麦を床に広げ、職人が手作業で攪拌する伝統的な「床式製麦」を採用。この製法が独特の香りを生むと言われます。

ストレートまたはロック。アイラモルトはハイボールにしても面白い表現になります（強い炭酸でピート香が爽やかに）。スモークサーモン、生牡蠣、ブルーチーズとのペアリングは絶品。

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